CARITAU SURABAYA – Kegiatan Festival Rujak Uleg 2022 yang digelar di kawasan Kembang Jepun Surabaya, pada MInggu (22/5/2022) merupakan upaya warga untuk melestarikan Rujak Cingur sebagai salah satu warisan budaya tak benda asal Surabaya.

Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa yang ikut membuka festival bersama Wali Kota Eri Cahyadi  mengingatkan, agar masyarakat tak ragu untuk mencicipi Rujak Cingur meski beberapa hari terakhir muncul Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada sapi. 

Baca Juga: Pemprov Jatim Tawarkan Vietnam Kerja Sama Investasi Infrastruktur Senilai Rp6,14 Triliun

Cingur dan irisan daging sapi yang menjadi kekhasan dari Rujak Uleg dengan bumbu petis , dapat terjamin kualitasnya.

"Seluruh sebelum diolah (cingur sapi), melewati proses masak yang steril," kata  Khofifah yang ikut nguleg rujak raksasa.

Festival Rujak Uleg 2022 kali ini mendapatkan apresiasi khusus dari Gubernur Khofifah lantaran melibatkan pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) kuliner di Kota Pahlawan. 

Tahun ini festival diikuti 700 peserta yang beragam, mulai dari dinas-dinas yang ada di lingkup Pemerintah Kota Surabaya, perusahaan swasta, BUMN, Kecamatan, Kelurahan, Komunitas, perwakilan kota sahabat serta perwakilan negara sahabat.

"Tentunya saya berharap, ajang ini dapat menjadi kebangkitan perekonomian masyarakat Surabaya khususnya pelaku UMKM kuliner," ujarnya.

Dengan adanya Festival Rujak Uleg tersebut, Khofifah juga berharap dapat membantu memperkenalkan budaya dan makanan khas khususnya dari Kota Surabaya.

 Khofifah yang lahir dan besar di Surabaya ini sangat mengenal titik strategis kota Surabaya termasuk berbagai makanan khas Surabaya.

"Kegiatan yang dipusatkan di kawasan jalan Kya-Kya Kota Surabaya ini sekaligus menyuguhkan pemandangan Kota Surabaya dari sisi yang berbeda. Sensasi mencicipi Rujak Uleg sambil menikmati kesyahduan suasana Kota Pahlawan. Sungguh heroik sekaligus  romantis," kata Khofifah.

Festival Rujak Uleg ini pun semakin menarik, karena para pesertanya menggunakan pakaian festival dengan berbagai riasan unik dan kostum yang menarik.(HAP)

Baca Juga: Gubernur Jatim Pastikan Kerja Sama Proyek Kereta Api Surabaya dengan Inggris